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点击量:发布时间:2023-04-15 09:35
泥鳅被称为 "",由于其营养价值高,正越来越受到消费者的欢迎。泥鳅含有丰富的蛋白质、维生素和药用价值,是一种受欢迎的水产品,特别是对老人和儿童来说。
适用于脾胃虚寒的人。
泥鳅性平味甘,入脾、肝经,具有补中益气、除湿退黄、扶肾助阳、祛湿止泻、温补脾胃、治痔止汗的功效。和泥鳅的脂肪、胆固醇含量低,是一种高蛋白、低脂肪的食物,含有一种类似二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸,一般人都可以吃。特别适合体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良的人或身体虚弱、盗汗的孩子,有助于生长发育。
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1、高营养价值的泥鳅和豆腐汤
2、泥鳅和豆腐在一起是一道营养丰富的美味佳肴,因为泥鳅是含钙量最高的鱼类之一,其B族维生素和铁、锌等微量元素的含量高于普通鱼类,是老人、儿童和体弱者的补品和良药。在炎热的夏天,泥鳅和新鲜的荷叶可以一起喝汤,这对解渴很有帮助。
3、吃泥鳅时不要大意。
虽然泥鳅的营养价值很高,但它们不应该与某些食物混合,以免发生意外。例如,泥鳅不应该和狗肉一起吃,而狗血与泥鳅相容。另外,阴虚火旺的人不宜吃泥鳅;在烹饪过程中,不能把螃蟹和泥鳅混在一起,两者互为表里,功能相反,不宜一起吃。
保存泥鳅的方法
泥鳅相对较强,但也需要注意新鲜度。如何保持它们的新鲜度?首先,把买来的泥鳅,用清水冲洗干净,装入塑料袋,加少量水,拉开口子,放入冰箱,泥鳅长时间不会死亡,只是冬眠;燃烧时,把泥鳅拿出来,倒入冷水盆中冷冻,泥鳅会复活。